इसबगोल के प्रोसेसिंग में गुजरात भारत में पहले स्थान पर, देश के कुल इसबगोल उत्पादन का 90% प्रोसेसिंग गुजरात में होता है:–
भारत दुनिया में औषधीय फसल इसबगोल का सबसे बड़ा उत्पादक है, गुजरात में इसबगोल का उत्पादन भी पिछले पांच वर्षों में दोगुना हो गया है:-
भारत में इसबगोल के कुल उत्पादन का 93% विश्व को निर्यात किया जाता है, जिसमें अमेरिका सबसे बड़ा खरीदार है:-
अमेरिका में इसबगोल के विविध उत्पादों की मजबूत मांग के कारण पिछले कुछ वर्षों में बिक्री में दोहरे अंकों में वृद्धि देखी गई है:-
स्टार मीडिया न्यूज ब्यूरो,
गांधीनगर। इसबगोल को स्थानीय भाषा में ‘घोडाजीरू’ के नाम से जाना जाता है, जो भारत में खेती के तहत आने वाली सभी औषधीय फसलों में सबसे बड़े क्षेत्र वाली एक बहुत ही महत्वपूर्ण फसल है। भारत पूरे विश्व में इसबगोल जैसी औषधीय फसलों का सबसे बड़ा उत्पादक है। इसबगोल फसल के प्रोसेसिंग में गुजरात पूरे भारत में सबसे आगे है। भारत के कुल इसबगोल उत्पादन का 90% गुजरात में प्रोसेसिंग किया जाता है। इसकी प्रोसेसिंग इकाइयाँ सिद्धपुर और उंझा में कार्यरत हैं। उंझा और इसके आसपास के क्षेत्रों में लगभग 25 इसबगुल प्रोसेसिंग इकाइयाँ विकसित की गई हैं।
इसबगोल सबसे बड़ी विदेशी मुद्रा अर्जित करने वाली औषधीय फसल है और भारत के कुल इसबगोल उत्पादन का 93% दुनिया भर में निर्यात किया जाता है, जो अमेरिका भारत से सबसे बड़ी मात्रा में इसबगोल खरीदता है। उसके बाद जर्मनी, इटली, ब्रिटेन और कोरिया उन देशों में हैं जो भारत से सबसे ज्यादा इसबगोल खरीदते हैं। हालाँकि, भारत से दुनिया के कई देशों में इसबगोल का निर्यात किया जाता है।
मुख्यमंत्री श्री भूपेन्द्रभाई पटेल के नेतृत्व में गुजरात कृषि क्षेत्र में विकास कर रहा है। मुख्यमंत्री के निर्देशन में बागवानी और औषधीय फसलों के लिए राज्य सरकार की प्रोत्साहन नीतियों के परिणामस्वरूप, गुजरात में बागवानी और औषधीय फसलों की खेती और उत्पादन लगातार बढ़ रहा है। इसके अलावा, गुजरात सरकार की उत्साहजनक औद्योगीकरण नीति के साथ-साथ कृषि उद्योग नीतियों के कारण, कृषि उत्पादों का प्रोसेसिंग और उनका निर्यात भी बढ़ रहा है।
पिछले पांच वर्षों में गुजरात में इसबगोल का उत्पादन दोगुना हो गया है:-
इसबगोल के उत्पादन में गुजरात देश के अग्रणी राज्यों में से एक है। वर्ष 2018-19 में राज्य में इसबगोल का कुल कृषि क्षेत्र 6754 हेक्टेयर एवं कुल उत्पादन 6817 मीट्रिक टन था, जिसके सामने वर्ष 2022-23 में कुल कृषि क्षेत्र 13,303 हेक्टेयर एवं कुल उत्पादन 12,952 मीट्रिक टन है। इस प्रकार, गुजरात में इसबगोल की खेती और उत्पादन का क्षेत्र पिछले पांच वर्षों में लगभग दोगुना हो गया है।
गुजरात में बनासकांठा इसबगोल का सबसे बड़ा उत्पादक जिला है:-
गुजरात में, बनासकांठा में सबसे अधिक यानी 47% इसबगोल का उत्पादन होता है, इसके बाद कच्छ में 34%, मेहसाणा में 10% और जूनागढ़ में 5% उत्पादन होता है। इसके साथ ही गुजरात में इसबगोल के कुल उत्पादन का 96 फीसदी उत्पादन इन्हीं चार जिलों में होता है।
एशिया की सबसे बड़ी एपीएमसी में इसबगोल के आवक में बढ़ोत्तरी:-
उंझा की कृषि उपज बाजार समिति (एपीएमसी) में पिछले पांच वर्षों में इसबगोल की आय में बढ़ोत्तरी हुई है। वर्ष 2018-19 में उंझा की एपीएमसी में 65,413 मैट्रिक टन इसबगोल की आवक थी, जो वर्ष 2022-23 में बढ़कर 87,050 मीट्रिक टन हो गई है। उल्लेखनीय है कि उंझा का गंज बाज़ार एशिया का सबसे बड़ा गंज बाज़ार है, जो इसबगोल, जीरा और सौंफ़ की फसलों के लिए प्रसिद्ध है।
कृषि विश्वविद्यालय द्वारा जारी की गई है इसबगोल की चार किस्में:–
गुजरात की कृषि युनिवर्सिटी द्वारा गुजरात इसबगोल-1, गुजरात इसबगोल-2, गुजरात इसबगोल-3 और गुजरात इसबगोल-4, गुजरात ऐसे चार किस्मों को जारी किया है जो उन्नत किस्में हैं। ये किस्में क्रमशः 800 से 900 किलोग्राम और 1000 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर उत्पादन देती हैं।
इसबगोल आयुर्वेदिक, यूनानी और एलोपैथिक उपचार में उपयोगी है:–
इसबगोल के बीजों में ठंडक देने वाले गुण होते हैं और इनका उपयोग आयुर्वेदिक, यूनानी और एलोपैथिक उपचार में किया जाता है। इसके बीज और इसके छिलके का उपयोग पाचन तंत्र और मूत्रजननांगी पथ के श्लेष्म झिल्ली की सूजन को दूर करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने के अलावा आंतों के अल्सर, मस्सों और गोनोरिया के इलाज के लिए किया जा सकता है। गर्भपात के दौरान गर्भाशय और योनि को चौड़ा करने के लिए इसके उपयोग पर हाल ही में शोध भी हुआ है। औषधीय उपयोग के अलावा इसका उपयोग रंगाई, कपड़ा छपाई, आइसक्रीम उद्योग, मिठाई और सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में भी किया जा सकता है। इसके अलावा, इसबगुल के छिलके वाले बीजों में 17 से 19% प्रोटीन होता है और इसलिए इसका उपयोग पशु आहार में भी किया जाता है।
अमेरिका भारतीय इसबगोल का सबसे बड़ा खरीदार है:-
भारत से इसबगोल का सबसे बड़ा खरीदार अमेरिका है, जो भारत से होने वाले कुल निर्यात का लगभग 75% हिस्सा है। साल 2022-23 में भारत ने अमेरिका को 19,666 मीट्रिक टन इसबगोल का निर्यात किया, जिसकी कीमत 1023.29 करोड़ रुपये है। वर्ष 2023-24 के लिए भी अप्रैल से जून की पहली तिमाही में 343.20 करोड़ रुपये मूल्य का 4931.70 मीट्रिक टन इसबगोल अमेरिका को निर्यात किया गया है। ये आंकड़े बताते हैं कि भारतीय औषधीय फसल इसबगोल की इस समय अमेरिका में काफी मांग है।
इसबगोल के संयुक्त राज्य अमेरिका में विभिन्न प्रकार के उत्पाद बेचे जाते हैं:-
मार्केट रिसर्च कंपनी मिंटेल के आंकड़ों के अनुसार, इसबगोल के विभिन्न उत्पादों की वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका में मजबूत मांग है। वर्ष 2018 से 2022 तक, संयुक्त राज्य अमेरिका में 249 नए इसबगोल उत्पाद लॉन्च किए गए। विभिन्न श्रेणियों के लिए बिक्री के आंकड़े मिलना मुश्किल है। परंतु मास-मार्केट प्रोडक्ट मेटामुसिल के प्रवक्ता ने कहा कि पिछले कुछ वर्षों में इसबगोल के उत्पादों की बिक्री दोहरे अंकों के प्रतिशत से बढ़ी है। इसबगुल के कई नए उत्पाद अब अमेरिकी रसोई में उपयोग किए जा रहे हैं। कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार खाने वाले लोग इसे बाइंडिंग के रूप में उपयोग करते हैं। इसबगोल का उपयोग खाना पकाने के दौरान पतली सॉस को थोड़ा और गाढ़ा करने के लिए किया जाता है, और ग्लूटन-फ्री बेफर्स ब्रेड और केक पकाने में करते हैं। इसबगोल का उपयोग अमेरिका में पाचन को आसान बनाने और भूख को दबाने के लिए भी किया जाता है।
